Adıyamanlı olup Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’nde ticari faaliyetlerini sürdüren İşadamı Gazi Akıncı, Kıbrıs mutfağının en özel yemeklerinde kullanılan Molehiya bitkisine dikkat çekerek, bunun üretiminde doğallıktan asla vaz geçilmemesi gerektiğini vurguladı.
Kıbrıs Türk mutfağında, yazın kurutulup bir müddet saklandıktan sonra kuzu eti veya tavuk etiyle pişirilen molehiya, genellikle evde pişirilip servis edilen şahane bir geleneksel lezzettir. Ancak, Lefkoşa’nın ev yemekleri yapan yerel restoranlarda da bulmak mümkün.
Kıbrıslılar bu bitkiyi toplar ve yaz aylarında kuruturlar. Sağlığa çok faydalı olan bu bitki, doğranmış taze domates, soğan, sarımsak, limon suyu, kuzu veya tavuk eti ile pişirildiği gibi etsiz olarak da servis edilebiliyor. Pilav ve turşu ile de tüketmek mümkün.
Adıyamanlı olup Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’nde ticari faaliyetlerini sürdüren, tütün üretimi, zeytin çeşitliliği ve bir çok alanda öncü olan İşadamı Gazi Akıncı, bu önemli bitkinin dünya pazarına sunulması ve üretimde asla doğallıktan vaz geçilmemesi gerektiğini ifade etti.
Kıbrıs’ın öncü ve lider markalarından biri olan Bafra Gıda direktörü Gazi Akıncı, 2025 yılı Molehiya sezonu hakkında önemli açıklamalarda bulundu.
Akıncı açıklamasında; "Molehiya üretimi zor ve meşakkatli bir iş olmasıyla birlikte ülkemizin geleneksel ürünlerinde çok önemli bir yeri vardır. Artan maliyetlere rağmen üretici dostlarımızı destekleyerek gerekli ürün stokunu tamamlayıp hem yurtdışında yaşayan Kıbrıs halkının hem de ülke içerisindeki tüketicilerimizin yıllık molehiya ihtiyacını karşılamayı hedefliyoruz. Çünkü bu önemli ürünü İngiltere’ye ihraç ederek orada yaşayan Molehiya sevdalıları ile buluşturuyoruz. Molehiya çok az sayıda olan ihracat kalemlerimizden bir tanesidir. Molehiya fiyatlarını etkileyen en önemli unsur emek olduğu için ve işçilik maliyetlerinin yüksek olmasından kaynaklı her yıl fiyatlar yukarı doğru artış göstermektedir. Bu kıymetli ürünümüzü üretirken kimyasal ilaçlardan kaçınmalı ve en doğal haliyle tüketici ile buluşturmalıyız" diye konuştu.
